红心酥皮泡芙
这是叶子的小厨的方子，我稍稍做了一点改动，一次就成功了。不错！值得推荐！
红心酥皮泡芙的做法
步骤1
准备所有材料
步骤2
40g黄油软化，加入糖粉，筛入50g低粉和1.5g红曲粉
步骤3
用刮刀揉成红曲粉酥皮面团，包保鲜膜放冷冻室冷冻15一20分钟
步骤4
牛奶+糖粉和50g黄油，小火加热至沸腾
步骤5
筛入低粉
步骤6
搅拌至无干粉后离火
步骤7
分次加入蛋液，每次搅拌至完全融合后再加第二次
步骤8
拌至刮刀拌起有4cm倒三角形为好
步骤9
冰箱取出酥皮面团，用小刀修整成心形
步骤10
将泡芙糊装入裱花袋，底部剪一小圆口，大小均匀地挤在烤盘上
步骤11
酥皮面团切成厚度大约成0.3厘米的小爱心片，轻轻按在泡芙糊上
步骤12
我的海氏烤箱测试后高20度，所以上下火180度15分钟，再转160度15分钟。烤好后闷至烤箱温度降至50度左右再取出，期间不要打开烤箱门
步骤13
冰箱中取出淡奶油，加入砂糖，打发至有纹路，不流动即可
步骤14
用泡芙专用花嘴将打发好的奶油挤入泡芙里，配上一杯热咖啡，开始享受你的下午茶吧！