噼里啪啦鱼饼
蓼茸蒿笋试春盘,
人间有味是清欢.
话说朱元璋出身贫寒，年少时当过乞丐和和尚，有一回因饿得无法忍受，拾起人家丢弃的过期豆腐，不管三七二十一，以油 煎之，一口塞进嘴里，那种鲜美味道刻骨铭心。后来他当了军事统帅，军队一路胜利地打到安徽，高兴之余，命令全军共吃臭豆腐庆祝一番，臭豆腐之美名终于广为 流传。闻之臭，食之香。
中国美食各有特色，中国的悠久的历史为中国的“食”披上了一层神秘而又有趣的外衣，
想了解跟多的中国特色美食与民间流传的小故事，可以到我们的吃货公社，里面包含了“北方美食”“南方美食”“美食大杂烩”“金秋美食节”四大板块，有为爱做菜的板块，有为爱吃菜而生的板块，南北美食的细分方便了各地人的美食习惯，总之这里是吃货的世界，人，唯有美食与美景不可辜负，吃货公社欢迎您的到来！！
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噼里啪啦鱼饼的做法
步骤1
鳕鱼肉块或其它去骨净鱼肉（如果是选冷冻的鳕鱼，一定要化透，至少需要3-4小时才能把所有多余的水分化出步骤2
将土豆带皮上锅蒸透出锅，去皮压碎（不要压成过碎的泥）。步骤3
培根入平底锅煎出油份（无须加油煎），上色取出切成小丁。步骤4
锅中加入少许黄油，煎熟鱼肉（不要着急翻面，待一面熟透的再翻面），烹入少许牛奶，加入盐和黑胡椒碎。步骤5
把所有配料倒入做好的土豆当中，再加少许盐、黑胡椒碎、莳萝调味搅拌（不要搅过头，保持颗粒状）。步骤6
取少许步骤（5）制成球，滚上面粉和淀粉（1:1步骤7
锅中倒底油，将步骤（6）煎两面金黄即可。食用时可加蛋黄酱。噼里啪啦鱼饼的烹饪技巧
可以换成自己喜欢的海鲜和蔬菜，但切忌要熟的！