诗文 | 尖椒回锅肉 |
释义 |
尖椒回锅肉
尖椒回锅肉的做法步骤1 准备食材。步骤2 锅中倒入适量的清水,然后将五花肉放入锅中,再放入1勺盐、2勺料酒、1个大料。大火烧开后转小火煮20分钟,直到猪肉可以用筷子扎穿为止。步骤3 将煮好的五花肉晾凉切片、辣椒切条、蒜切片、姜切末、葱切末备用。步骤4 切肉后,手上很油,用舒服佳洗手液洗手很干净方便。步骤5 锅中倒入一点点油,油热后放入五花肉开始煸炒。(如果五花肉比较肥,建议不要再放油)步骤6 煸炒至五花肉表面微黄,然后放入1勺豆豉、1勺郫县豆瓣酱,煸炒出红油。再放入葱姜蒜煸炒出香味。(郫县豆瓣酱最好提前剁碎一些)步骤7 将辣椒放入锅中煸炒1分钟。步骤8 放入1勺盐、1勺糖、1勺生抽翻炒匀均。(郫县豆瓣酱比较咸,所以在放盐的时候一定要小心一点)步骤9 出锅前撒少许鸡精翻炒匀均即可装盘。步骤10 成品图尖椒回锅肉的烹饪技巧大家在烹饪这道菜的时候,有什么问题都可以加微信 “leyou517”问询。我会一一认真回答。 |
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