莜麦麸蜂蜜玛德琳
玛德琳蛋糕是一种法国风味的小甜点，又叫贝壳蛋糕。普鲁斯特的长篇文学巨著《追忆似水年华》，因此也将贝壳蛋糕推向了整个世界。
莜麦麸蜂蜜玛德琳的做法
步骤1
蛋加入糖打散，打到糖化开蛋液浓稠
步骤2
泡打粉与低筋粉莜麦麸混合过筛，再加入蛋液中，用蛋抽搅拌均匀至无干粉
步骤3
加入温热的融化的黄油搅拌均匀
步骤4
加入蜂蜜
步骤5
然后盖保鲜膜冷藏至少2小时
步骤6
取出面糊，放置半小时回温（也可不回温，但略回温容易挤），装入裱花袋，挤入模具8分满
步骤7
230度预热烤箱充分后入炉（烤箱预热不充分就容易烤糊），烤约8分钟。见边缘见金黄即可
步骤8
出炉略冷却一下下（刚出炉是玛德琳是略软），就可以扣出冷却莜麦麸蜂蜜玛德琳的烹饪技巧
可以把蜂蜜改成没有冲开的蜂蜜柚子茶，将15g的低粉改成可可粉或者抹茶粉就是另外的口味啦，玛德琳的变化很多大家可以尝试做做看哦