蔬菜薄饼
北京人管这种饼叫糊塌子。馅料是以西葫芦为主，而且表面要有少许的糊嘎。这个是把糊塌子与炸素丸子结合的产物。再来一块腐乳，一碟泡菜～怎一个美字了得～
蔬菜薄饼的做法
步骤1
制作面糊：胡萝卜擦丝，油菜切丝，香菜切末。加入面粉，鸡蛋，水搅匀 （喜欢薄饼就要稀一些，喜欢厚的就可以稠一些）
步骤2
［小火］不粘锅（强烈推荐不粘锅！当然有饼铛就更好了）中加入少许油（几滴就行）下入面糊，铺开。（要是初墩的话，少放一些，慢慢铺，要不然会手忙脚乱的）
步骤3
［小火］等一面定型了再翻面。两面的表皮有些硬的时候就熟了～蔬菜薄饼的烹饪技巧
任何蔬菜都可以做～注意翻面的时间哦！