糖渍橙皮丝

步骤1

处理橙皮：橙皮用清水煮3min，过冷水，用刀把橙皮白色部分刮掉，只留橙色部分，改刀成粗丝，备用。

步骤2

锅中放入橙皮，糖，一碗水，以刚刚没过橙皮为好，大火煮开转小火慢慢熬煮，直到水汽渐干粘稠，橙皮晶莹透明，关火。将橙皮从锅中一一捡出，平摊在烘焙油纸上晾干，晾干需要2-3天，晾干后装入密封盒中冷藏保存。