茶叶蛋

茶叶蛋，著名台湾小吃，中国的传统食物之一，全国大部分地区都有该小吃。是煮制过程中加入茶叶的一种加味水煮蛋，因其做法简单，携带方便，多在车站、街头巷尾，游客行人较多之处等场所置小锅现煮现卖，物美价廉。可以做餐点，闲暇时又可当零食，实用和情趣都兼而有之。因为茶叶有提神醒脑的功能，故在

茶叶蛋的用料

鸡蛋 10枚

茶业适量

花椒粒适量

八角适量

白砂糖适量

咸盐适量

味极鲜适量

茶叶蛋的做法

步骤1

把鸡蛋放入清水中加点咸盐洗干净，然后放入电饭锅煮熟

步骤2

煮熟以后用勺子敲烂蛋壳，容易入味

步骤3

放入茶业适量，我用的砖茶

步骤4

放花椒粒适量，八角适量，几片香叶（不放也可以），两段山奈（不放也可以），我是看到调料里有香叶和山奈就顺手放了点

步骤5

味极鲜（就是酱油），我看别人放的老抽，我家没有就放的味极鲜

步骤6

咸盐，基本一勺

步骤7

白砂糖一勺，盖上盖子煮，我煮了有30分钟

步骤8

30分钟以后，可以吃啦