凉拌茄子

凉拌茄子的用料

步骤1

茄子洗净切成两至三段放入锅内蒸熟

步骤2

制作辣椒油:锅内放油烧热，碗里放入辣椒面，待油稍凉或辣椒面里加点开水将热油倒入，以免辣椒糊掉

步骤3

调汁:将蒜，酱油，醋，糖，辣椒油，葱花放入碗内调好汁酱，按个人喜好也可加点花椒面

步骤4

茄子蒸熟出锅，撕成条，入盘

步骤5

大功告成，可蘸食，也可将将汁直接倒在茄子里面，下饭棒棒哒！

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