柚子皮糖的正宗做法、柚子皮、冰糖、白糖、盐怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

柚子皮糖的用料

柚子皮 50g

冰糖 100g

白糖

盐

柚子皮糖的做法

步骤1

柚子皮去除里边白色部分，洗净；切片泡入盐水里，隔一会换盐水，反复五六次；每次换水时都必须把柚子皮的水分挤干。

步骤2

每次换水时都必须把柚子皮的水分挤干。（泡盐水主要是为了去除柚子皮本身的苦涩味）。

步骤3

一碗水+100g冰糖，下锅里中火煮沸。

步骤4

加入盐水浸泡数次的柚子皮，小火慢慢煮。

步骤5

煮至柚子皮透明关火。

步骤6

煮好的柚子皮里加入白糖拌均匀。

步骤7

柚子皮浸泡的时间不够会有一种苦涩的味道，我个人喜欢吃的涩一点，所以泡的时间短，如果说想更多的去除涩味，可以浸泡多次后把柚子皮加入盐水中煮一会，然后挤干水分，再加入糖水煮。

步骤8

酸酸甜甜的成品，有木有直咽口水

步骤9

酸酸甜甜的成品，有木有直咽口水

柚子果肉甘美，汁多，不仅能饱口福，对身体健康也颇有益处。除此之外柚子皮的功效与作用也十分丰富，柚子皮有抑制宫颈癌和肝癌的作用，柚皮有暖胃、化痰、润化喉咙等食疗作用。常吃柚皮还可降气止咳，清火通便，降脂降糖，特别适合于中老年人或糖尿病患者。