萝卜肉圆

这个是我们这边传统的一道菜了，小时候，有这个吃超开心，过年过节也必须有这一道菜，肉圆?意团团圆圆，夹馒头吃绝配！

萝卜肉圆的用料

步骤1

萝卜，只要一只就够一盘了！

步骤2

夹心肉

步骤3

蕃薯粉备用

步骤4

肉切小丁，千万不能图省事拿来剁，剁成糊糊的就不好看也不好吃了！完了以后伴入糖，料酒，味极鲜和老抽，腌制一会。

步骤5

萝卜也切同样小丁，焯水后晾凉备用。

步骤6

在晾的白萝卜，一粒粒晶莹可爱！

步骤7

晾凉的白萝卜伴入腌好的肉里，加入适量的番薯粉，伴均，番薯粉的量控制在能让肉和萝卜粘在一起不散就够了，不用加水。今天忘记买葱了，如果腌肉时再加点葱花会更香！

步骤8

锅内烧水，然后在蒸盘上摆肉圆，大小捏均匀，摆成一个圆。

步骤9

大火蒸5分钟，再小火蒸15分钟，香喷喷的萝卜肉圆出锅啦！

步骤10

冬天，地里的萝卜好吃了奶奶就烧这个菜了，水水的萝卜，香香的肉，暖暖的记忆！除了蒸，这个拿来煎肉饼也可以哦！

用什么肉看个人口味，喜肥的用五花肉，很正点的，但我家还有一位不喜肥肉，所以我用了夹心肉。

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