翡翠白玉饺
翡翠白玉色泽鲜艳，温润细腻，装入盘中即饱眼福又饱口福。前曰瞧见豆果里此款作品，甚是喜欢，如是动手实践一回，还不错吧。
翡翠白玉饺的做法
步骤1
韭菜洗净沥干切碎，放少许水和部分韭菜碎榨汁，滤查留汁。
步骤2
韭菜汁与200克面粉搅拌成絮状，揉成光滑面团，用清水和剩下的200克面粉，同上揉成面团，用保鲜膜盖住醒25分钟。
步骤3
醒面的同时，将肉剁成泥，加入盐、生姜、料酒、胡椒粉、生抽、顺时针搅打上劲，加水继续搅打。香菇、韭菜洗净切碎。韭菜用香油搅拌免出水，将香菇、韭菜倒入搅拌好的肉泥中拌匀备用。
步骤4
面醒好后，将绿面団搓成长条，擀成长薄片，白面团搓成长圆条。将白面圆条放在绿面片上。
步骤5
用绿色面片将白面条卷起，紧紧的包住白面条。
步骤6
滚圆切成小剂子。
步骤7
切口朝上，擀成白心绿边的薄圆片。
步骤8
包入肉馅，肉馅不宜放多，尽量放在白色部位，将绿边捏出皱褶，在白色与绿色交界处往中间捏拢，将绿边整理成白菜叶片。
步骤9
还可做成这样。
步骤10
几棵鲜靓的白菜上市了。