酸奶蛋糕
这款酸奶蛋糕奶味重，又柔软，还不长胖！很适合小朋友和那些爱甜品又怕长肉肉的美女们！酸奶是自制的无添加。
酸奶蛋糕的做法
步骤1
将黄油融化与蛋黄、酸奶一起混合，放一勺炼乳和少许盐，搅拌均匀。
步骤2
筛入低粉和玉米淀粉，搅拌均匀。
步骤3
在蛋清中滴几滴柠檬汁，用电动打蛋器打至起泡，放入三分之一的细砂糖，泡沫细腻时再加入三分之一的细砂糖。
步骤4
打发蛋白，把最后三分之一细砂糖倒入，打至蛋白能立起来。
步骤5
将打发的蛋白分次倒入面糊中，用刮刀上下搅拌，不要划圈。
步骤6
把搅拌好的蛋糕糊倒入模具中，放入烤箱。
步骤7
烤箱先预热到170℃，烤盘加水放在烤架底层，放入蛋糕后，调到120℃烤60分钟。
步骤8
烤好后，拿出来冷却后脱模。
步骤9
脱模后我们就可以享用可口的酸奶蛋糕了酸奶蛋糕的烹饪技巧
因为自制的酸奶没有放糖，所以在蛋糊中加了一勺炼乳，如果是外面买的有糖酸奶就别加了，会太甜。