乐乐自家菜--烤牛肉

每次进山，烧烤是不变的主题。选择了上好的小黄瓜条牛肉，小黄瓜条牛肉位于牛臀部，沿臀骨二头肌边缘分割而出，肉块形如管状。主要由半腱肌等肌肉组成。小黄瓜条牛肉肉质均匀，是最嫩的肉。

烤牛肉的用料

黄瓜条牛肉

料酒

耗油

普罗旺斯调料

烤牛肉的做法

步骤1

肉切成手指粗的条，一根签子串一条。用料酒，耗油，普罗旺斯调料腌制一夜。

步骤2

炭选择果木炭。木炭的品质会决定烧烤的品质，因为不同种类的木炭热值不同，所以烤出来的食物口感也会有很大差异。果木木炭热量较小容易掌握，烤出的食物水分流失较少，口感较好。

步骤3

先看看烤蟹味菇。

步骤4

烤牛肉，是不是很诱人呦！

烤制品说是不利于健康，关键是在烧烤过程中要掌握好火的大小。远古人类旧石器时代就发现和使用火了，距今约180万年前，火的使用使人支配了一种自然力，从而最终把人同动物界分开。