卤蛋牛肉鸡蛋手擀面
我是皖北人，比较喜欢面食,闲着没事就想着做手擀面
卤蛋牛肉鸡蛋手擀面的做法
步骤1
将500g面粉和2只鸡蛋放入盆中
步骤2
将一勺盐放入200ml 清水中
步骤3
将加了盐的清水搅拌好，慢慢加入到面粉中，用手活面，活10分钟左右
步骤4
将保鲜膜覆盖到盆子上，发面30分钟
步骤5
30分钟后面团已发好
步骤6
将发好的面团放在案板上，用刀切为4份
步骤7
用擀面杖擀面团，擀成圆形
步骤8
将面团裹在擀面杖上，前后来回滚动，直到擀得很薄，要不停的加面粉，以免面团粘在案板和擀面杖上
步骤9
擀好后，将圆形面团按折纸扇的方法折好
步骤10
用刀切成条状即可
步骤11
准备250g牛肉切块或条过水去泡沫和血水，差不多5分钟，切葱姜，把2个鸡蛋煮好备用，差不多10分钟，然后将这些材料和生抽倒入锅中，卤差不多用50分钟，牛肉和卤蛋就好了
步骤12
然后将擀面条倒入卤好牛肉和鸡蛋的锅中，等面煮熟，香喷喷的卤蛋牛肉鸡蛋手擀面就出锅了卤蛋牛肉鸡蛋手擀面的烹饪技巧
往面粉里加水要慢慢加，不然面稀了或稠了，影响口感