煎饼果子

在天津读过大学，早上总能看见煎饼果子车，清冷的早晨里就有一股暖暖的香。后来在上海工作时，常买种叫山东杂粮煎饼的早点，做法和煎饼果子一样，但洒上的佐料更多，于是，就有了这道煎饼果子。天津的朋友吃过，说味道比街上的更好。

煎饼果子的用料

油条若干

鸡蛋若干

其它见图

煎饼果子的做法

步骤1

油条，我用的是袋装的，再回锅炸一遍，炸到酥脆，鸡蛋，榨菜切成末，葱花拌上香菜末，南乳和南乳汁调入辣椒油和甜面酱拌均匀，面粉放入少许绿豆粉，没有不放也可以，放入盐，五香粉，加水调成阻筷子的面糊，静置一个小时。

步骤2

中低火，平底锅擦一层油，放入一勺面糊，大圈摊开，动作要快哦，如果熟太快，可以离火操作

步骤3

表面打一个鸡蛋，打撒摊开

步骤4

鸡蛋面快凝固时借助个木棍或筷子翻面

步骤5

刷上一层酱。

步骤6

洒上葱花香菜榨菜末，摆上油条

步骤7

折起来，可以将油条压碎。

步骤8

成品，很香，很酥脆，香菜和榨菜会是亮点哦。