猪肉大葱烫面蒸饺
猪肉大葱烫面蒸饺 的做法
步骤1
将面粉放入盆中，快速倒入开水，用筷子向一个方向不停搅动，至盆中无干粉状颗粒。步骤2
稍微温凉后用手揉成光滑的面团，表面盖湿布醒半小时 。步骤3
利用这个时间来调馅。肉馅放入盆中，用筷子朝着一个方向搅拌上劲，加入少量清水，再继续搅拌，反复三次，至肉馅比较粘上劲即可。步骤4
大葱只要葱白部分，切成葱花。姜切末儿。步骤5
把葱花和姜末放入肉馅中，加入胡椒粉、酱油、饺子馅调料、盐搅拌均匀，最后加入香油搅拌均匀即可。步骤6
烫面搓成长条，切好剂子，擀皮，放馅，逐一包好。步骤7
屉上抹油，把包好的饺子放入，水开后放锅上，蒸制15分钟左右即可，等3分钟后开盖即可享用了哈。