猪肉大葱烫面蒸饺

猪肉大葱烫面蒸饺的用料

步骤1

将面粉放入盆中，快速倒入开水，用筷子向一个方向不停搅动，至盆中无干粉状颗粒。

步骤2

稍微温凉后用手揉成光滑的面团，表面盖湿布醒半小时。

步骤3

利用这个时间来调馅。肉馅放入盆中，用筷子朝着一个方向搅拌上劲，加入少量清水，再继续搅拌，反复三次，至肉馅比较粘上劲即可。

步骤4

大葱只要葱白部分，切成葱花。姜切末儿。

步骤5

把葱花和姜末放入肉馅中，加入胡椒粉、酱油、饺子馅调料、盐搅拌均匀，最后加入香油搅拌均匀即可。

步骤6

烫面搓成长条，切好剂子，擀皮，放馅，逐一包好。

步骤7

屉上抹油，把包好的饺子放入，水开后放锅上，蒸制15分钟左右即可，等3分钟后开盖即可享用了哈。

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