哈拉犹太面包
哈拉犹太面包的做法
步骤1
即发干酵母和温水混合溶解，放置5分钟至起泡，说明酵母还是有活性
步骤2
所有的其他原料，除了poppy seed，投入搅拌盆内，我用的是Kitchen Aid家的厨师机，2档揉了大概10分钟到扩展阶段，拿出一小份面团，试着慢慢撑开，面团有弹性，不易断即可。P.S.黄油需用室温软化好的。
步骤3
揉好的面团放在内壁抹油的容器里，发酵至两倍大小，一般需一个小时
步骤4
发酵好的面团取出排气，分割成2等份，每等份在分成4小份
步骤5
搓揉成长条
步骤6
整形就是编辫，整形好的面团入温暖湿润处，二次发酵30-40分钟
步骤7
烤箱预热350F/180度，发酵好的面团表面刷蛋液，撒上poppy seeds，入烤箱烘烤30-35分钟至表面金黄哈拉犹太面包的烹饪技巧
Poppy seed，是在kroger买到的，其他店里的包装我就不知道啦，总之我能保证在kroger找得到它。 我撒的籽不算多，原作上是厚厚的一层黑，我看不下去，就少撒了一点。