手绘草莓蛋糕卷
手绘草莓蛋糕卷的做法
步骤1
先把材料准备齐全，蛋白和蛋黄分离，这是做两个蛋糕卷的量
步骤2
将分离后的蛋白用电动打蛋器打至泡沫丰盈，加入三分之一白糖
步骤3
改用打蛋器中档，继续打发蛋白，再放入三分之一白糖
步骤4
将打蛋器调至高档，放入最后剩余的白糖，将蛋白打至硬性发泡，提起打蛋器能立起尖尖
步骤5
将水和油混合加入蛋黄搅拌均匀后筛入低粉
步骤6
将蛋黄，水油，低粉充分搅拌均匀
步骤7
将一半打发的蛋白和蛋黄糊混合搅拌均匀
步骤8
将搅拌均匀的蛋糊再倒入剩余的打发蛋白，充分搅拌均匀
步骤9
盛出三分之一的蛋糊，滴入几滴色素，搅拌均匀后装入裱花袋或者挤瓶
步骤10
烤箱180度预热
步骤11
在硅胶垫上挤出心形图案
步骤12
放入烤箱中层，上下火180度，烤2分钟，待小心形凝固取出
步骤13
将剩余的白蛋糊均匀倒在烤好的心形图案上秒，震出气泡后放入烤箱继续烘烤10到12分钟
步骤14
取出烤好的蛋糕皮，刷上少许蓝莓果酱或者打发的淡奶油，卷成卷
步骤15
用牙签蘸取少量绿色的色素为草莓增添叶子和点点，完美造型后，手绘草莓卷新鲜出炉