叠菜(咸)馍
这是安徽阜阳的一道著名小吃，早晨叠几块咸馍，喝碗大米粥或豆浆，那叫一爽
叠菜咸馍的做法
步骤1
小白菜洗净切碎放盐腌一会， 这期间也不要闲着，活面去， 活好面醒着，去吧白菜腌出的水份攥出来，然后白菜里放香油，十三香，葱花调味，尝一下不咸再放点盐
步骤2
擀面，把面像擀手擀面一样擀成薄片
步骤3
把菜放在面片上，迅速铺均匀
步骤4
然后如图叠起来((我是饼铛絡的，这时就可以预热饼铛了，也可以入蒸锅蒸，蒸的话擀面时就可以开火，然后篦子上放屉布，菜馍叠好要立即入锅，不然就破了))
步骤5
叠好后切块(或絡或蒸都要即刻入锅了)絡4～6分钟即可，中途翻一次， 蒸的话七八分钟即可叠菜咸馍的烹饪技巧
可使用任何带叶蔬菜，如若用韭菜或小葱蒜苗及苋菜可以打个鸡蛋，味道会更好，当然只要你喜欢可以任意加调味料