蜂蜜柚子茶
秋冬的必备，可润肺生津、止咳化痰、更有美容养颜的功效。
蜂蜜柚子茶的做法
步骤1
柚子剥皮，果肉剥碎。用开水焯两次。（柚子茶的苦味来源之一）
步骤2
用刨刀将柚子的外皮刮出来，越薄越好。用剪刀剪成细丝。用开水焯2分钟，沥干水后加入少许盐腌制10分钟，有条件的话放入冰箱冷藏一夜效果更佳。（该步骤很关键，柚子茶苦不苦在于此）
步骤3
先将冰糖熬化，水没过冰糖就可，边熬边搅拌。再加入焯好的柚子肉和柚子皮，搅拌均匀，大火熬开后小火慢熬至柚子皮和肉透亮即可。
步骤4
趁热装瓶，等凉时再加入蜂蜜，这样可以不破坏蜂蜜的活性。蜂蜜柚子茶的烹饪技巧
去苦的关键是柚子皮切丝后用淡盐水煮过，能冷藏一夜效果更好。