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这是一道和奶奶有关的小菜,我奶奶喜欢吃腐乳,也喜欢做腐乳,湖北大部分地区都是把沥干水,切好的豆腐块放在干稻草让其自然发酵,长出小白毛了便可以做个辣/花椒盐SPA,然后放入玻璃容器里再次发酵。味道也是一种传承,如今我也学会了腐乳的制作方法,我希望在豆果这个平台上和想做腐乳的人分享。
步骤1
步骤2
步骤3
步骤4
柴火豆腐比较好,菜市场也有卖的,比普通豆腐贵上那么1块钱,但是做出来的腐乳品质却是不一样的。
菜谱宝典共收录385937条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析,是家常炒菜做饭的有利工具。