木鱼花面包
木鱼花面包的做法
步骤1
将除面包粉、低粉、牛奶、蛋清、细砂糖、酵母、盐混合在一起，搅拌均匀后，冰箱冷藏30分钟
步骤2
取出面团揉至表面光滑，能拉出比较厚的膜；
步骤3
加入黄油，揉至扩展阶段；
步骤4
放在温暖处进行发酵，待面团长大2倍后，发酵结束；
步骤5
将面团排气并分割成8个大小均匀的小面团，滚圆后松弛15分钟；
步骤6
松弛后的面团擀成圆形，翻面后压薄底边，自上而下卷成橄榄型，放入烤箱中，选择发酵功能，进行最后的发酵；
步骤7
发酵结束后，放入预热至180度的烤箱下层，定时25分钟；
步骤8
出炉后刷上番茄酱，撒上木鱼花，就可以品尝啦木鱼花面包的烹饪技巧
1、为了降低摄入热量，我用了番茄酱，如果你喜欢沙拉酱，也是可以换的； 2、不同面粉的吸水性不同，牛奶要适量掌握。