干煎带鱼
干煎带鱼的做法
步骤1
带鱼洗净剪断，涂料酒和盐吹干
步骤2
如果鱼吹干了，这步就不需要了。如果鱼没吹干，就裹点面粉或者淀粉，这样可以吸掉鱼上的水，煎鱼的时候就不会被爆出来的油烫到
步骤3
热油后放入姜片，等姜味出来后捞出姜片，这样煎鱼，鱼不会粘锅
步骤4
小火煎鱼，两面金黄即可
步骤5
因为裹粉了，所以颜色淡