花生轧糖

步骤1

首先将买来的脆花生按半碎。我是自己做的脆花生都可以。

步骤2

锅里加入熟的花生油，水白糖，1：2：4小火熬制成红色糖浆。

步骤3

糖浆熬成后加入花生翻炒，让整个花生都粘满糖浆。把容器里刷上油，关火，把粘满糖浆的花生倒入容器。（花生倒入糖浆的时候速度要快，因为熬好的糖很容易有糊味。静止一分钟倒在菜板上冷却。因为是木头所以不会粘住。

步骤4

放微热后用刀切形状，不要太软或者太硬，微热就好因为都不是很好切。装盘。