家常红烧肉
家常红烧肉的做法
步骤1
肉洗净切2半，冷水放锅煮，同时放料酒 姜我还放了点老抽，煮10分钟左右
步骤2
煮好捞出冷水冲洗干净，肉切块
步骤3
准备材料，姜两三片，八角两个，香叶三片，蒜放多点
步骤4
锅内油烧热，小火炒冰糖，一定小火，不容易糊锅！炒至冰糖完全融化，颜色变的稍黄，放姜爆香，放入五花肉翻炒均匀，放大料，然后放料酒3勺，老抽1勺，生抽2勺
步骤5
翻炒均匀后加开水，尽量多，因为炖的时间长，小火慢炖一个小时左右
步骤6
煮到汤汁浓稠依个人口味加盐，然后收汁出锅啦