红烧鸡脚
红烧鸡脚的做法
步骤1
鸡脚洗净
步骤2
把鸡脚对半斩开，鸡脚掌和关节处切几刀开口，放几片姜，撒盐，放料酒腌制20分钟
步骤3
锅里煮开水，下鸡脚中火煮开
步骤4
十分钟够，锅里鸡脚都被煮开白沫，捞起
步骤5
用清水洗净，沥干水
步骤6
热油锅下姜片煸炒
步骤7
转小火，下鸡脚微炒几分钟
步骤8
下开水中火煮五六分钟
步骤9
汤汁略干，放盐，少许酱油润色，翻炒均匀，出锅