【女王厨房】黑面神吐司（竹炭奶酪）
?450g吐司盒 ?必须出膜 ?大水量吐司。加温水的同时慢慢来 ?不放黄油 奶酪油脂够了
黑面神吐司的做法
步骤1
蛋 水 盐 奶酪铺底
步骤2
竹炭粉 高粉中层。上面砂糖 酵母 和成面团
步骤3
揉出膜。黑的拍照不明显
步骤4
室温发酵2倍大
步骤5
排气盖保鲜膜10min
步骤6
一分三。擀成牛舌状 自上而下卷起。盖起保鲜膜松弛15min
步骤7
接口朝上 再擀成长条
步骤8
卷起 入模具 发酵
步骤9
醒发好的样子
步骤10
上火150 下火180。中下层 8min左右上色后盖锡纸。再上下火180 继续35min
步骤11
如图内部组织
步骤12
拉丝