西兰花炒鸡心
西兰花炒鸡心的做法
步骤1
鸡心对半切开，西兰花改刀成小朵，大蒜拍碎，姜切片。步骤2
鸡心先用水焯一下后捞起，锅里下油放入姜片爆香，把焯好的鸡心放入锅内，滴入几滴白酒去腥，再放入少许盐和耗油调味，要是色泽不够还可以加入些酱油。炒好鸡心先盛出来。步骤3
西兰花也是先用水焯一下，焯的时候在水里放入少许盐和几滴花生油，这样焯出来的西兰花颜色鲜绿很好看。步骤4
锅下油放入大蒜爆香，大蒜成金黄色时放入焯好的西兰花翻炒，撒入少许盐让西兰花入味，炒十多秒后把之前炒好的鸡心一同倒入锅内翻炒，出锅前撒入少许鸡精就完成了！