砂锅芥菜煲
我们老家有一种芥菜叫大头芥菜、跟这外面市场买的不一样、家里天气冷、打霜后、那芥菜超级甜、在外面很多年没吃过这种味道了、外面的芥菜我是不吃的、超级苦、今天做的芥菜煲做出来味道超级鲜甜、把苦味都没了、
砂锅芥菜煲的做法
步骤1
洗干净、选大颗点的芥菜
步骤2
五花肉切成小块小块
步骤3
放点酱油跟油腌制下、再放多点盐、炒芥菜时就不要放盐了、
步骤4
编制到金黄色、把肥肉的油都煎出来
步骤5
炒软了、放两勺鸡粉、不要放多
步骤6
放肉、一起炒、
步骤7
炒一下放入砂锅、放半碗水、焖、先大火煮沸、再小火焖、我喜欢吃软点的、就焖的时间久点、喜欢爽口的、就焖15分钟就可以了、得小火、砂锅芥菜煲的烹饪技巧
五花肉不要买太瘦的、因为要先键五花肉的油来炒芥菜