适合一个人吃的冷面（自然风味冷面汁）
一直喜欢用糖醋法做加州泡菜，就是包菜白心洗净泡好撕小块，胡萝卜切片，葱切丝，姜切丝，然后加适量盐，用量稍多的糖和米醋抓拌均匀，放置一会就可以吃了，一直都是我和老公喜欢的一道凉拌小菜。有一次突然觉得这道菜的味道很像冷面的味道，因为这道菜泡一段时间就会析出好多菜的汁水，于是突发奇想，觉得用这种菜的天然汁水做冷面汤一定很好，于是就产生了以下的做法，很天然，很健康，很好吃。因为菜汁不会大量析出，所以我觉得做一个或两个人的冷面分量还好，人多的话不建议做，汁水不够。
适合一个人吃的冷面（自然风味冷面汁）的做法
步骤1
调冷面汁：黄瓜切片或丝，胡萝卜切片或丝，西红柿切片，梨（或苹果）切片，大葱白切丝，姜切丝，将以上材料放在一起，撒适量盐（比做菜少一点）、白糖（多一些）、米醋（多一点），用手抓拌均匀，放入冰箱冷藏30分钟以上，冷藏好后析出的汁水直接用作冷面汤，菜取一些放在冷面里做配菜，剩下的可以冷藏，平时吃饭当凉菜食用即可。步骤2
冷面泡好煮熟，过冷水降温
步骤3
冷却的冷面放入碗中，倒入第一步析出的冷面汤（菜汤，拌菜析出的汁水），铺一点拌菜，撒上熟芝麻和辣椒末（或自制泡椒），拌匀即可食用。如果喜欢还可以放一个或半个鸡蛋哦适合一个人吃的冷面（自然风味冷面汁）的烹饪技巧
如果加剁椒调味，一定是自己用辣椒，蒜，苹果粒，盐，糖，白酒泡制的那种，不要用买的剁椒，味感不一样，差很多。