潮汕海鲜砂锅粥
北京能吃潮汕粥的地方不多，南锣鼓巷的火齐总是人山人海，决定自己动手丰衣足食。
潮汕海鲜砂锅粥的做法
步骤1
自家做的真材实料还干净，只要爱的都可以往里面加
步骤2
蟹刷洗干净，去除腮、胃、心、肠后肢解成大块儿。
步骤3
虾去头去虾线开背，连同蟹一起加入料酒去腥。
步骤4
米用水浸泡半小时以上吸足水分沥干，拌入花生油，避免熬的时候粘锅。
步骤5
米加水大火煮开转中火煮至米开花，加入姜丝、蟹继续熬15分钟，加入虾转小火熬20分钟，粥变浓稠加入胡椒粉、盐调味，出锅前加入香菜。