宫保杏鲍菇、土豆丁
宫保杏鲍菇的做法
步骤1
杏鲍菇、土豆、黄瓜、瘦肉切丁，葱切葱花，姜切丝，蒜切末。
步骤2
红烧酱油、蚝油适量，加水调和好备用。
步骤3
土豆丁用冷水多洗几次，杏鲍菇、土豆丁焯水至土豆熟。
步骤4
炒锅少油爆葱姜蒜，出香味后下肉丁翻炒，肉色变白，喜吃辣味的加一勺老干妈辣椒酱，翻均匀。
步骤5
下杏鲍菇、土豆丁快速翻几下。
步骤6
再倒入调料汁，翻炒均匀。收汁前加适量盐，收汁后撒花生，翻炒几下即可盛盘。