莜面栲栳栳
莜面栲栳栳，是山西中北部高寒地区民间的家常美食，在雁北和吕梁山区，人们赋予吃莜面栲栳栳以\"牢靠\"、\"和睦\"等美好象征。
莜面栲栳栳的做法
步骤1
莜面加开水，揉匀。
步骤2
切成一厘米厚的条。
步骤3
切丁，用手的大鱼际往前推。
步骤4
推出长方形面片。
步骤5
借助食指，卷起。
步骤6
把卷好的栲栳栳立着放在盘子上。
步骤7
做好全部的栲栳栳。
步骤8
放入蒸锅，上汽后蒸6分钟即可。
步骤9
蒸好的栲栳栳您可以随意搭配您喜欢的蘸料食用。
步骤10
成品。
步骤11
成品。莜面栲栳栳的烹饪技巧
莜面一定要开水和面，否则非常松散，不易成团。