酸辣地木耳
小时候，几个小伙伴相约去采摘野生地木耳的快乐，不言而喻。最喜欢用四川特有的泡菜坛里的食材种这道下饭菜。
酸辣地木耳的做法
步骤1
采摘回来的地木耳，要择去杂质，一定要反复多几遍冲洗干净泥沙。
步骤2
烧沸水，放入洗净后的地木耳，放勺盐，让之煮3分钟左右。
步骤3
把焯好的地木耳倒入筛子，过下冷水。
步骤4
泡椒、泡姜、大蒜均切成粒，大葱切段。
步骤5
倒入少量菜籽油烧至8成热，倒入泡椒、泡姜、蒜粒、大葱段，爆香。
步骤6
爆香佐料后，倒入地木耳，翻炒至水干，约3--5分钟。
步骤7
炒好装盘，撒滴葱花。