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诗文 鲜香菇肉片
释义

鲜香菇肉片

我们几个都特别喜欢吃这道菜,因为妈妈是典型潮汕女人,都是很简单的家常菜。而我从小跟外地的同学接触学会吃辣,爱吃辣,爱吃外地菜,无奈经常上火。

香菇肉片的用料

鲜香菇 250g 瘦肉 180g
指天椒 4个 蒜头 4瓣

香菇肉片的做法

鲜香菇肉片的做法图解1

步骤1

瘦肉洗净,加盐,加油,酱油,植物油,少许淀粉,腌制半小时。
鲜香菇肉片的做法图解2

步骤2

搅拌均匀,腌制半个小时
鲜香菇肉片的做法图解3

步骤3

鲜香菇洗净用剪刀或者刀切掉蒂根
鲜香菇肉片的做法图解4

步骤4

水里加入少许盐 泡10-20分钟
鲜香菇肉片的做法图解5

步骤5

因为觉得这个蒂外面有点脏所以我喜欢刮掉外面一层
鲜香菇肉片的做法图解6

步骤6

时间到后稍微挤掉点水份,你看蒂我刮掉之后白白净净的,看着都舒服,哈哈
鲜香菇肉片的做法图解7

步骤7

切法随各人喜欢,我是切片。蒂对切。
鲜香菇肉片的做法图解8

步骤8

指天椒和蒜头都切好待用
鲜香菇肉片的做法图解9

步骤9

锅热油,加入蒜头和指天椒,因为一个人炒菜又要拍照没办法。稍微翻炒一下加入瘦肉,炒至8成熟加入香菇
鲜香菇肉片的做法图解10

步骤10

稍微加入一点点热水,防止粘锅,香菇也会出水,我们几个是喜欢淋菜汤的哈哈。炒到快熟就加入盐和鸡精。
鲜香菇肉片的做法图解11

步骤11

好啦,装盘吃囖!
鲜香菇肉片的做法图解12

步骤12

三个人的晚餐就这样啦!两道菜就够。

香菇肉片的烹饪技巧

随便看

 

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更新时间:2025/2/11 9:46:53