鲜香菇肉片
我们几个都特别喜欢吃这道菜，因为妈妈是典型潮汕女人，都是很简单的家常菜。而我从小跟外地的同学接触学会吃辣，爱吃辣，爱吃外地菜，无奈经常上火。
香菇肉片的做法
步骤1
瘦肉洗净，加盐，加油，酱油，植物油，少许淀粉，腌制半小时。
步骤2
搅拌均匀，腌制半个小时
步骤3
鲜香菇洗净用剪刀或者刀切掉蒂根
步骤4
水里加入少许盐 泡10-20分钟
步骤5
因为觉得这个蒂外面有点脏所以我喜欢刮掉外面一层
步骤6
时间到后稍微挤掉点水份，你看蒂我刮掉之后白白净净的，看着都舒服，哈哈
步骤7
切法随各人喜欢，我是切片。蒂对切。
步骤8
指天椒和蒜头都切好待用
步骤9
锅热油，加入蒜头和指天椒，因为一个人炒菜又要拍照没办法。稍微翻炒一下加入瘦肉，炒至8成熟加入香菇
步骤10
稍微加入一点点热水，防止粘锅，香菇也会出水，我们几个是喜欢淋菜汤的哈哈。炒到快熟就加入盐和鸡精。
步骤11
好啦，装盘吃囖！
步骤12
三个人的晚餐就这样啦！两道菜就够。香菇肉片的烹饪技巧
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