土豆羊肉莜面鱼
感谢豆果集团和西贝莜面村给的这次试用机会。 西贝莜面村是我家宝宝喜欢的一家店，莜面特殊的香味和吃法让一家人都好这口儿。但是自己还真没做过。 赶紧科普了一下。原来莜麦是禾本科燕麦属的一个亚种，籽粒带颖壳的为燕麦，不带颖壳的为莜麦即裸燕麦。 1. 莜麦面营养丰富，在禾谷类作物中蛋白质含量很高，且含有人体必需的8种氨基酸，其组成也平衡，维生素E的含量也高于大米和小麦，维生素B的含量比较多； 2. 莜麦面脂肪的主要成分是不饱和脂肪酸，其中的亚油酸可降低胆固醇、预防心脏病。 常吃莜麦粉可以降血糖、降胆固醇、清热解毒、补虚养心。 好处这么多，那就赶紧做起来吧！
土豆羊肉莜面鱼的做法
步骤1
准备好配料。
步骤2
莜面隆重登场。
步骤3
将莜面加入开水。擀面杖迅速搅拌均匀。
步骤4
揉成莜面团。
步骤5
锅中放入少量植物油烧热放，放入羊肉翻炒。
步骤6
烹入黄酒，翻炒一遍，加入水大火煮开，转中火焖煮20分钟。
步骤7
将辣椒切段，切土豆、洋葱、胡萝卜切小块，西红柿去皮切丁。
步骤8
先在羊肉锅中加入土豆、胡萝卜块儿，焖煮10分钟。
步骤9
加入西红柿丁，煮5分钟。
步骤10
将莜面揪成小块儿，在手中搓成莜面鱼。
步骤11
将莜面鱼放入锅中煮4分钟，撒入辣椒段和盐翻炒一遍即可出锅。土豆羊肉莜面鱼的烹饪技巧
搓莜面鱼很快，只要有现成的土豆羊肉汤，没几分钟就能吃上热乎乎的莜面鱼了。