紫薯小蛋糕

紫薯小蛋糕的用料

步骤1

紫薯蒸熟捣烂（我是拿烤箱230度烤50分钟的）、加入炼乳和糖粉均匀混合

步骤2

蛋黄加入20g砂糖打散，发白即可……混入到紫薯泥中

步骤3

蛋白分三次加入60g砂糖打发到不流动状态，分三次用切拌法混入蛋黄紫薯泥中

步骤4

入模具中……180度烤，时间根据烤箱定……蛋糕插入牙签没有粘黏就是好了

步骤5

最后用紫薯泥抹在蛋糕表面……

紫薯味道淡加炼乳会很好吃，如果不喜欢可以换淡奶油，总量不变就好

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