杏鲍菇肉饺
北方有句俗语“立冬不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”，于是在立冬这一天自己动手给儿子做了一顿饺子。味道还不错呦！
杏鲍菇肉饺的做法
步骤1
面粉加水搅拌成雪花状，然后揉成光滑的面团。盖上醒一小时左右。
步骤2
五花肉剁成肉陷，加入黄酒、蚝油、蛋清腌一下。
步骤3
，杏鲍菇、木耳、红萝卜切碎后放入肉馅。
步骤4
加入生抽、老抽、盐搅拌均匀。
步骤5
花椒放入油里加热后，捞出花椒，将油浇入肉馅。搅拌均匀后，加入香油拌匀！
步骤6
面团揉成长条状，切成小块，按圆。
步骤7
擀成饺子皮。
步骤8
开始包水饺了，感觉不是很漂亮，技术还有待改进。
步骤9
煮水饺了。锅里加点盐，防止粘锅。水开后加入冷水，加三遍（水每开一次加一次）。饺子都浮起来的时候，开锅盖再煮两分钟，就好了。
步骤10
水饺出锅了，可以开吃了，这一大盆都被儿子一个人吃光了！?