莜麦香蕉蛋糕卷

步骤1

燕麦米比较硬，要泡一夜，然后混合和白米焖成了饭（燕麦米和大米的比例可以按自己的口味来调整） 盛50克左右的燕麦米饭 加入100克淡奶油和10克细砂糖 煮沸 过程中不断的搅拌 直到比较浓稠的状态时关火 放凉备用

步骤2

蛋黄加砂糖打散 搅匀 再加入玉米油和水的混合物 搅拌均匀 筛入低粉+莜麦麸皮的混合物 翻拌到见不到粉类 蛋白 分多次加糖 打到九分发 分次加打发的蛋白和蛋黄面糊混合 装入容器中 180度烤15分钟 出炉后 降温备用

步骤3

将100克淡奶油+10克细砂糖打到八分发 拌入已经放凉的燕麦米糊 均匀涂抹在蛋糕片上 放上香蕉 由下向上卷起 放入冰箱冷藏30分钟

步骤4

成品图