诗文 | 莜麦香蕉蛋糕卷 |
释义 |
莜麦香蕉蛋糕卷粗粮细作,人家烙饼卷馒头就着米饭吃,今天做了莜麦香蕉蛋糕卷,来感受一下蛋糕夹香蕉卷着米饭吃 莜麦香蕉蛋糕卷的做法步骤1 燕麦米比较硬,要泡一夜,然后混合和白米焖成了饭(燕麦米和大米的比例可以按自己的口味来调整) 盛50克左右的燕麦米饭 加入100克淡奶油和10克细砂糖 煮沸 过程中不断的搅拌 直到比较浓稠的状态时关火 放凉备用步骤2 蛋黄加砂糖打散 搅匀 再加入玉米油和水的混合物 搅拌均匀 筛入低粉+莜麦麸皮的混合物 翻拌到见不到粉类 蛋白 分多次加糖 打到九分发 分次加打发的蛋白和蛋黄面糊混合 装入容器中 180度烤15分钟 出炉后 降温备用步骤3 将100克淡奶油+10克细砂糖打到八分发 拌入已经放凉的燕麦米糊 均匀涂抹在蛋糕片上 放上香蕉 由下向上卷起 放入冰箱冷藏30分钟步骤4 成品图莜麦香蕉蛋糕卷的烹饪技巧 |
随便看 |
菜谱宝典共收录385937条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析,是家常炒菜做饭的有利工具。