诗文 | 葱香肉酱莜面鱼鱼 |
释义 |
葱香肉酱莜面鱼鱼葱香肉酱莜面鱼鱼的做法![]() 步骤1 莜面中分次加入开水,用手揉匀,如果水太烫也可以放一下稍微凉一点继续揉哦![]() 步骤2 揉成光滑有弹性的面团,盖上保鲜膜醒30分钟左右。![]() 步骤3 醒好的面团取一小块![]() 步骤4 用手揉搓![]() 步骤5 揉成这个形状就好啦![]() 步骤6 就是这样一个个去搓~![]() 步骤7 锅中放水,水开后放入少量油,这样煮可以防止鱼鱼粘在一起哦,水开以后放入鱼鱼,等鱼鱼浮起来就好啦,捞出来![]() 步骤8 准备好大葱的葱花,还有小葱的葱绿切成的葱花,这一步可以在莜面醒的过程中完成哦![]() 步骤9 两勺生抽、两勺老抽、适量黑胡椒粉、小半碗水调成酱汁![]() 步骤10 锅中放适量油![]() 步骤11 油热后放入大葱葱花爆香![]() 步骤12 葱花香气四溢后加入肉糜快速翻炒划散![]() 步骤13 倒入调好的酱汁,盖上锅盖焖煮3分钟![]() 步骤14 肉糜吃透汤汁以后加入一小碗水和两勺淀粉调成的水淀粉,勾芡![]() 步骤15 肉酱勾芡后基本浓稠加入适量盐、糖调味,加入准备好的小葱葱绿的葱花,关火,翻拌均匀即可。![]() 步骤16 浓稠鲜香的肉酱浇在筋道的鱼鱼上,搭配几根翠绿的烫熟的青菜,美味哦![]() 步骤17 撰写制作步骤葱香肉酱莜面鱼鱼的烹饪技巧莜面鱼鱼不可以煮时间太久哦,不然会糊掉 捞出来以后过一下冷水,面会更筋道哒 |
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