葱香肉酱莜面鱼鱼的正宗做法、莜麦面粉、开水、肉糜、大葱、小葱、生抽、老抽、黑胡椒粉、玉米淀粉、盐、糖、青菜怎么做-菜谱宝典

步骤1

莜面中分次加入开水，用手揉匀，如果水太烫也可以放一下稍微凉一点继续揉哦

步骤2

揉成光滑有弹性的面团，盖上保鲜膜醒30分钟左右。

步骤3

醒好的面团取一小块

步骤4

用手揉搓

步骤5

揉成这个形状就好啦

步骤6

就是这样一个个去搓~

步骤7

锅中放水，水开后放入少量油，这样煮可以防止鱼鱼粘在一起哦，水开以后放入鱼鱼，等鱼鱼浮起来就好啦，捞出来

步骤8

准备好大葱的葱花，还有小葱的葱绿切成的葱花，这一步可以在莜面醒的过程中完成哦

步骤9

两勺生抽、两勺老抽、适量黑胡椒粉、小半碗水调成酱汁

步骤10

锅中放适量油

步骤11

油热后放入大葱葱花爆香

步骤12

葱花香气四溢后加入肉糜快速翻炒划散

步骤13

倒入调好的酱汁，盖上锅盖焖煮3分钟

步骤14

肉糜吃透汤汁以后加入一小碗水和两勺淀粉调成的水淀粉，勾芡

步骤15

肉酱勾芡后基本浓稠加入适量盐、糖调味，加入准备好的小葱葱绿的葱花，关火，翻拌均匀即可。

步骤16

浓稠鲜香的肉酱浇在筋道的鱼鱼上，搭配几根翠绿的烫熟的青菜，美味哦

步骤17

撰写制作步骤

葱香肉酱莜面鱼鱼