糖醋排骨---番茄沙司版
前阵子上海厨师朋友来玩，顺便帮我们烧了晚饭。我在旁边偷师，学了两道菜。一道就是这个糖醋排骨，一道是酸菜鱼。酸菜鱼还没实践。这道糖醋排骨酸酸甜甜，不用事先焯水，不用姜蒜酒。好吃的根本停不下来~~
糖醋排骨的做法
步骤1
锅里倒油，油热后倒入排骨，大火翻炒。步骤2
倒入番茄沙司，到多少具体看小排的数量。翻炒 【我用的味好美340g瓶装那款，大概倒了1/3的量】步骤3
倒入适量生抽，一点点老抽，醋，糖。翻炒匀。加水，盖上锅盖 【大概比例是醋4，糖3，生抽2，老抽1,实际根据自己的口味调整】步骤4
等汤汁变稠，小排上色，收汁。就可以了。糖醋排骨的烹饪技巧
1、锅一定要热油热锅，下排骨。 2、排骨不需要事先焯水，只需要洗干净。不需要姜蒜葱酒。什么都不需要。 3、生抽和醋和糖具体多少看自己的口味。最后如果嫌不酸还可以等排骨煮开后加点醋。