糖醋排骨---番茄沙司版

前阵子上海厨师朋友来玩，顺便帮我们烧了晚饭。我在旁边偷师，学了两道菜。一道就是这个糖醋排骨，一道是酸菜鱼。酸菜鱼还没实践。这道糖醋排骨酸酸甜甜，不用事先焯水，不用姜蒜酒。好吃的根本停不下来~~

糖醋排骨的用料

小排

番茄沙司

生抽

老抽 1小勺，为了上色，不放也可

糖

醋

水

油

糖醋排骨的做法

步骤1

锅里倒油，油热后倒入排骨，大火翻炒。

步骤2

倒入番茄沙司，到多少具体看小排的数量。翻炒【我用的味好美340g瓶装那款，大概倒了1/3的量】

步骤3

倒入适量生抽，一点点老抽，醋，糖。翻炒匀。加水，盖上锅盖【大概比例是醋4，糖3，生抽2，老抽1,实际根据自己的口味调整】

步骤4

等汤汁变稠，小排上色，收汁。就可以了。

1、锅一定要热油热锅，下排骨。 2、排骨不需要事先焯水，只需要洗干净。不需要姜蒜葱酒。什么都不需要。 3、生抽和醋和糖具体多少看自己的口味。最后如果嫌不酸还可以等排骨煮开后加点醋。