回锅肉
下饭菜，好吃到爆，超级解馋！
回锅肉的做法
步骤1
五花肉，下水煮到八成熟，捞出，放凉，放冷冻室，冻两个小时。
步骤2
两个小时后，切片，备用(这就是为什么要放冰箱冻俩小时的原因，硬一点好切，切的越薄，越好吃。)
步骤3
地道五花肉，哈哈，五层哦＠(￣-￣)＠
步骤4
一勺郫县豆瓣酱，加葱姜蒜，辣椒段，花椒呛锅翻炒
步骤5
放五花肉，继续翻炒，炒到五花肉片干干的。
步骤6
放少量酱油，继续翻炒，不要停，防止干锅。
步骤7
放入切好的辣椒跟葱头，继续炒
步骤8
不需要放盐，因为郫县豆瓣酱是咸的，出锅前，放鸡精，水淀粉勾芡就OK了。
步骤9
装盘！
步骤10
香死了！
步骤11
心动么？想吃就自己动手做去吧！回锅肉的烹饪技巧
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