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诗文 蜂蜜酸奶餐包
释义

蜂蜜酸奶餐包

用酸奶替代水来做面包,不仅增加发酵而且口感更棒,做成一个个迷你小圆包,让小朋友方便拿取。奶香十足哦,赶紧试试吧。

蜂蜜酸奶餐包的用料

高筋面粉 160g 低筋面粉 40g
蜂蜜 10g 白砂糖 30g
酸奶 100g 酵母 4g
玉米油 15g 盐 1g
全蛋液 24g

蜂蜜酸奶餐包的做法

#haollee烘焙课堂#蜂蜜酸奶餐包的做法图解1

步骤1

将材料全放一起揉成团放保鲜袋,室温一小时后放冰箱冷藏过夜。这个方法有助出膜,特别适合上班族)。可以冷藏2天也没问题。
#haollee烘焙课堂#蜂蜜酸奶餐包的做法图解2

步骤2

取出后放面包机揉搓程序30分钟,取出手揉10分钟左右可以出膜了。
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步骤3

再放回面包机发酵1小时。
#haollee烘焙课堂#蜂蜜酸奶餐包的做法图解4

步骤4

取出分20个,盖保鲜膜静置15分钟。
#haollee烘焙课堂#蜂蜜酸奶餐包的做法图解5

步骤5

依次整圆放烤盘中,(可以再添加果干进去)进入烤箱,底下放一碗热腾腾的开水,过15分钟左右换一次热水,这样发酵效果好。大约40分钟左右,取出刷上蛋液。
#haollee烘焙课堂#蜂蜜酸奶餐包的做法图解6

步骤6

烤箱预热160度上下火,中层16一18分钟左右。(各家烤箱温度还是要自己掌握的)
#haollee烘焙课堂#蜂蜜酸奶餐包的做法图解7

步骤7

取出放凉装保鲜袋保存。
#haollee烘焙课堂#蜂蜜酸奶餐包的做法图解8

步骤8

撕开看看,里面还有果干。

蜂蜜酸奶餐包的烹饪技巧

随便看

 

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更新时间:2024/12/26 1:26:09