香辣毛豆

香辣毛豆的用料

毛豆半斤（带壳）

桂皮、八角、蚝油、生抽、醋、白沙糖、盐，干辣椒、豆腐乳一块

步骤1

首先，把毛豆洗干净（带壳的哦）

步骤2

把毛豆用开水汆烫后沥干一下水

步骤3

热锅放油（多放点），放入干辣椒豆腐乳一块迅速翻炒几下，再放入沥干的毛豆翻炒几下。

步骤4

放入桂皮，八角，加入没过毛豆的水

步骤5

大烧开后，改用小火，放一点点醋，耗油两勺，生抽两勺

步骤6

过5分钟后，放两勺白沙糖，一勺盐，15分钟后可以尝一下味道，如果熟了，大火收汁就可以了。

我是比较能吃辣的，所以我还添加几个新鲜的小红椒，辣味可以根据自己的喜好加入适当的辣椒

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