鸡蛋茶
鸡蛋茶的做法
步骤1
取一只鸡蛋，用清水将外壳洗净步骤2
磕入碗中，用筷子把鸡蛋搅拌成均匀的蛋液步骤3
在蛋液中倒入几滴麻油步骤4
将刚刚做好的沸水快速冲入碗中步骤5
放入一小块冰糖步骤6
待鸡蛋茶不烫，就可以饮用了鸡蛋茶的烹饪技巧
鸡蛋用筷子打匀即可，不用过度搅打，否则沏出的蛋花会成碎末状，既不美观也影响口感；一定要用刚刚做开的沸水，迅速倒入碗中来沏；加入冰糖和麻油，即可祛除鸡蛋的腥味，也可增强去火的功效，而且麻油还可以有效的滋润干痒肿痛的嗓子。