奶茶蛋糕
烘培第十二节课程
奶茶蛋糕的做法
步骤1
黄油与白糖用打蛋机打碎，打蓬松，打发，颜色发白，羽毛状。
步骤2
红茶用开水泡开，30g红茶
步骤3
奶茶放入红茶内，搅匀变奶茶。
步骤4
鸡蛋打均匀分三次加入黄油内，再打蓬松，打均匀。
步骤5
再将二分之一奶茶倒入搅匀的黄油内，再加入过筛低筋粉，搅匀，不能上筋，再把剩余的奶茶与低筋粉加入搅匀的面糊里。注意不能上筋。
步骤6
再把面糊放入裱花袋，装7层量入烤盘。烤箱温度：170-175摄氏度，烘烤时间：15分钟左右。
步骤7
出炉拼盘。奶茶蛋糕的烹饪技巧
烘烤温度170～175摄氏度，烘烤时间10～15分钟。