回锅肉
媳妇儿不太爱吃肥肉，今天说想吃回锅肉，正好冰箱有整块带皮后腿肉，放入锅中煮沸一小时左右用筷子扎肉皮可以进去那就行了，马上捞起码入盘中晾凉切片回锅炒,
回锅肉的做法
步骤1
整块带皮后腿一斤左右
步骤2
锅中水没过肉块不易沾底
步骤3
煮一小时左右用筷子扎进肉内就成
步骤4
晾凉切片
步骤5
油烧热烹香姜粒
步骤6
放入肉片煸炒上色
步骤7
依次放入豆瓣、蒜粒、干辣椒碎、白糖 ，翻炒均匀
步骤8
再将青红尖椒和洋葱段放入一起煸炒至洋葱.尖椒去生，加入生粉汁快速翻炒加鸡精
步骤9
回锅肉~~