烤鸭鸭架版酱爆鸭片
其实这是超级简单的一道菜，有段时间孩子特别喜欢吃烤鸭，最省事的办法就是鸭架让店里加工了，可是总吃店里加工的也吃烦了，带回家，上边好多肉，直接煮汤感觉浪费，所以片下来才有了这么一道菜。
酱爆鸭片的做法
步骤1
鸭架上边剩的肉比较多，用刀片下来，这些只是差不多半只的量，洋葱切成条状。
步骤2
锅中倒油，因为鸭子本身的油就比较多，这里少放一些，所以只是平时炒菜一半的量就可以了。
步骤3
油热后，倒入洋葱大火翻炒，炒到断生以后加入豆瓣酱，我用的就是海天黄豆酱，其实用甜面酱更好，可是家里没有了，翻炒均匀再加一勺糖。就接近甜面酱的感觉了。
步骤4
然后倒入事先准备好的鸭片翻炒。等肉炒热，洋葱炒熟后就差不多了。
步骤5
盛盘，简单的一道菜就做好了。可以自己做春饼卷着吃，也可以配米饭吃。酱爆鸭片的烹饪技巧
鸭肉虽然油的含量多，但是鸭油的胆固醇含量较低，对人体的健康比较有利。搭配上洋葱，有着浓郁的酱香味。也是一道十足的解馋下饭菜啦。