阖家团圆心相印—百姓厨神年夜饭争霸赛获奖菜品
参加辽宁电视台都市频道《美食大数据》栏目的2016年夜饭百姓厨神争霸赛，所准备的菜品。第一轮顺利晋级了?
阖家团圆心相印—百姓厨神年夜饭争霸赛获奖菜品的做法
步骤1
虾分出2/5，3/5。
步骤2
2/3用开水汆烫后捞出。锅中的煮虾水留用
步骤3
虾去头留尾，拨壳，因为是水养的活虾，虾线都瘪瘪的啦，不然就得用牙签勾出。
步骤4
之后再平盘中摆出这个样子
步骤5
2/5的虾剁成泥，用姜粉、盐、味精调味
步骤6
之后加些蛋清，用叉子搅打
步骤7
之后把虾泥抹到里面，开水下锅，大火蒸5分钟
步骤8
白萝卜切厚片，用翻糖用的小模具压出心形萝卜片，用边角压几朵小花装饰
步骤9
煮虾汤中，放盐、糖、老抽、味精，把萝卜煮熟
步骤10
之后，摆盘，OK啦！
步骤11
评委好评！阖家团圆心相印—百姓厨神年夜饭争霸赛获奖菜品的烹饪技巧
中小的活虾最适合此菜