肉沫哨子面
肉沫哨子面的做法
步骤1
姜和蒜切碎，切好葱花备用步骤2
在肉沫中加入姜末和蒜末，加入少许酒，花椒粉，盐，搅拌均匀。步骤3
热锅热油，放入一勺豆瓣酱小火翻炒一会儿，倒入拌好的肉沫。步骤4
肉沫炒熟后加入碎米芽菜翻炒片刻，加入少许葱花，出锅备用。步骤5
小锅烧水煮苗条，准备一碗凉开水，面煮好后放入凉开水过一下。步骤6
将切好的西红柿和生菜放入煮过面条的水中煮一下。步骤7
在煮好的面条中放入酱油、醋搅拌，放入煮好的西红柿和生菜，将做好的肉沫哨子铺在面条上，撒上葱花即可。肉沫哨子面的烹饪技巧
1.西红柿和生菜烫一下就好，不要煮太久。2.如果害怕面太干可以在煮好的面中盛一点面水，但注意不要太多。3.因为我喜欢吃辣，所以最后还加了点老干妈，可以根据口味酌情增加调料。